Genussregion Kärntna Laxn

Feld am See gehört zur Genussregion "Kärntna Låxn". Das kristallklare Wasser eignet sich bestens zur Produktion hochwertiger heimischer Speisefische.


Der Kärntna Låxn ist eine Seeforelle, die sich durch einen silbrigen Körper mit x-förmigen schwarzen Punkten auszeichnet. Sie ist ein großwüchsiger Vertreter der Lachsartigen (Salmonidae). Fänge mit über 20kg und 120cm Länge waren keine Seltenheit. Früher war sie Hauptfisch einiger Kärntner Seen und wurde von den heimischen Fischern als Låxn bezeichnet. In der Laichzeit wanderten die Fische die einmündenden Flüsse hinauf und wurden dort zu hunderten gefangen. Bereits im 14 Jahrhundert wurde dieser Fisch aus Oberkärnten an den Kaiserlichen Hof nach Wien geliefert, wo rege Nachfrage nach dieser Spezialität herrschte.

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Marco´s Gelbe Kirchtagssuppe vom Kärntna Låxn

ein rezept von marco krainer | internationaler Schau- und showkoch aus feld am see

Ich komme aus dem Kärntner Gegendtal, wo die "Original Gelbe Kirchtagssuppe" u.a. zu Hause ist, welche eigentlich aus 3 Sorten Fleisch (Rind, Huhn und Lamm) ähnlich hergestellt wird. Da Fisch und Safran hervorragend harmonieren, bin ich auf diese spezielle Version mit Fisch gekommen.

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Zweierlei vom Kärntna Låxn

gourmetstube im landhotel lindenhof

Im Gault Millau 2024 mit zwei Hauben ausgezeichnet. Somit zählt die Lindenhof Küche zu den Besten Kärntens – und das seit 40 Jahren. Küchenchef Martin liebt das Regionale und schafft es, Tradition und Moderne zu einzigartigen Gerichten zu verbinden.

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Fischen

petri heil & Bergglück im familien-sportresort brennseehof

Das Fischrevier am Brennsee und Afritzer See lässt Fischerherzen höher schlagen! Dazu Wandern in den Nockbergen

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dein mai mit bike & feiertagsweekends im landhotel lindenhof

Gönn´dir eines der verlängerten Feiertagswochenenden im Mai. Haubengekrönte Küche, geführtes Bikeabenteuer & more

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bikedays & slow Food picknick am see im landhotel lindenhof

3 Nächte mit Slow Food Frühstück für Biker, gefülltem Slow Food Picknickkorb , Wellness, geführten Biketouren & more

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Familie

happy family wochen im Familien-sportresort brennseehof

1 Woche gemeinsam lachen, erleben und entspannen! Genießen Sie einen unvergesslichen Urlaub mit der ganzen Familie.

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geniesserpauschale im hotel burgstallerhof

Exklusiv für dich: 1 Flasche Wein am Zimmer und Sonnenschein Card für attraktive Angebote

Buchbar ab 4 Nächte mit All inklusive light 
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F(R)isch auf den Tisch!
Fischfest am 13. Juli 2024
in Feld am See

Fischspezialitäten vom Feinsten in der Fischgenusswoche
vom 7.-13.7.2024 am Kirchenplatz
www.fischfest.at

 

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nock/bike MTB Trophy - Technik Spezial

Kurz vor der nock/bike Trophy am 1. Juni die Originaltour kennenlernen, in lockerer Atmosphäre die Route abfahren und wertvolle Tipps einprägen

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