Genussregion Kärntna Laxn

Feld am See gehört zur Genussregion "Kärntna Låxn". Das kristallklare Wasser eignet sich bestens zur Produktion hochwertiger heimischer Speisefische.


Der Kärntna Låxn ist eine Seeforelle, die sich durch einen silbrigen Körper mit x-förmigen schwarzen Punkten auszeichnet. Sie ist ein großwüchsiger Vertreter der Lachsartigen (Salmonidae). Fänge mit über 20kg und 120cm Länge waren keine Seltenheit. Früher war sie Hauptfisch einiger Kärntner Seen und wurde von den heimischen Fischern als Låxn bezeichnet. In der Laichzeit wanderten die Fische die einmündenden Flüsse hinauf und wurden dort zu hunderten gefangen. Bereits im 14 Jahrhundert wurde dieser Fisch aus Oberkärnten an den Kaiserlichen Hof nach Wien geliefert, wo rege Nachfrage nach dieser Spezialität herrschte.

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Marco´s Gelbe Kirchtagssuppe vom Kärntna Låxn

ein rezept von marco krainer | internationaler Schau- und showkoch aus feld am see

Ich komme aus dem Kärntner Gegendtal, wo die "Original Gelbe Kirchtagssuppe" u.a. zu Hause ist, welche eigentlich aus 3 Sorten Fleisch (Rind, Huhn und Lamm) ähnlich hergestellt wird. Da Fisch und Safran hervorragend harmonieren, bin ich auf diese spezielle Version mit Fisch gekommen.

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Zweierlei vom Kärntna Låxn

gourmetstube im landhotel lindenhof

Im Gault Millau 2021 mit zwei Hauben ausgezeichnet. Somit zählt die Lindenhof Küche wieder zu den Besten Kärntens – und das seit 40 Jahren. Küchenchef Martin liebt das Regionale und schafft es Tradition und Moderne zu einzigartigen Gerichten zu verbinden.

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3 Nächte im Bikeboutiquehotel Lindenhof, 2 entspannte Jedermann-Rennen, 1 bikeverrücktes Hotel, dass euch € 29,00 Nenngeld bezahlt!

Was will man als Mountainbiker oder Rennradfahrer im Kururlaub mehr?  
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Kärnten erleben
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Im strandhotel burgstaller

Bei uns sind Hunde jeglicher Größe herzlich willkommen! Ab 4 Übernachtungen ist der Hund im Zimmerpreis inkludiert.

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Tagsüber unterwegs in der umliegenden Bergwelt und nachmittags Entspannen & Erfrischen im wohltuenden Thermalwasser in der Therme St. Kathrein in Bad Kleinkirchheim

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Alle sportlich aktiven Bikefreaks zwischen 11 und 18 Jahre erleben mit Freunden, Gleichaltrigen und Gleichgesinnten eine erlebnisreiche und coole Woche!

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